Erkek çeşitteki başçıkların (anter) patlamasıyla açığa çıkan çiçek tozlarının dişi çeşidin tepeciğine taşınması olayına tozlaşma denmektedir. Cevizlerde tozlaşma rüzgar ile olur, böcek veya arılarla gerçekleşemez. Bu yüzden bahçe kurulumunda tozlayıcı çeşitlerin uygun bir planla bahçeye dikimi gerçekleştirilmelidir. Bu plan hakim rüzgar yönü dikkate alınarak yapılmalıdır. Bununla birlikte her üçüncü sıranın üçüncü ağacına tozlayıcı çeşit dikmekte bir yöntemdir. Ancak bunu yaparken yine arazinin büyüklüğü ve hakim rüzgar yönü dikkate alınmalıdır. Tozlamanın tam olabilmesi için ana çeşit ile tozlayıcı çeşidin çiçek açma zamanlarının birbirine uyması gerekir. Bunun için doğru çeşit seçimi son derece önemlidir. Tozlama ile döllenme çoğu zaman karıştırılmaktadır. Tozlaşma başlık taşınması döllenme ise bunun sonucunda oluşan yumurta bölünmeleri gibi biyolojik faaliyetlerdir. İkisini birbirinden tamamen ayırmak doğru değildir. Ayrıca iyi bir döllenme için sıcaklığın yeterli düzeyde olması gerekir.